Оболочка АйКолл стала достойной заменой традиционной белковой оболочке, объединяя её главные преимущества с достоинствами полиамидной оболочки: инертностью к воздействию вредоносных грибков и плесени, а также способностью обеспечить длительный срок хранения продукции. Матовая текстура оболочки передаёт ощущение натуральности, однако покупателям важно напоминать о необходимости снимать оболочку перед употреблением продукта.
В июне «ТАВР» представил новую линейку полукопчёных колбасок, которая включает три вида: традиционный вкус, с сыром и с вялеными томатами. Вся продукция выпускается в оболочке АйКолл и уже доступна в мясных лавках, а в скором времени появится в крупных розничных сетях Ростовской области и соседних регионов.
Первые дегустации, проведенные в мясных лавках, показали отличные результаты: потребители высоко оценили вкус и удобство снятия оболочки, которая легко очищается по спирали или методом «чулочка». Эти колбаски идеально подходят для быстрого перекуса, так как они уже готовы к употреблению и легко чистятся.
Комментарий Екатерины Соколовой, Исполнительного директора РКЗ «Тавр»:
«Мы чрезвычайно довольны внедрением новой матовой оболочки АйКолл для нашей продукции. Она идеально подходит для полукопчёных колбасок, с одной стороны − придает продукту насыщенный вкус и аромат, а с другой – позволяет снизить влагопотери и продлить срок годности наших продуктов при хранении. Благодаря этой инновации мы не только сохранили высокое качество наших изделий, но и улучшили их удобство для потребителей. Внедрение прошло успешно, и мы получили множество положительных отзывов от покупателей. Эта оболочка открывает новые возможности для расширения ассортимента и оптимизации производства».
Успех новой линейки полукопчёных колбасок подтверждает универсальность оболочки АйКолл. Благодаря ей производители могут не только выпускать варёные сосиски и сардельки, но и значительно расширить ассортимент полукопчёных и сырокопчёных колбасок. Впечатляющий натуральный внешний вид готового продукта, который возможно получить на малых и сверхмалых калибрах оболочки с использованием высокопроизводительного набивочного оборудования, является несомненным ноу-хау и серьезным шагом для отрасли мясопереработки в целом.
Следует также отметить, что для упаковки новинок «ТАВР» применяет комплексное решение: колбаски в оболочке АйКолл фасуются в дополнительную упаковку флоупак из плёнки АМИСТАЙЛ BP/CP с яркой этикеткой, также разработанной компанией «Атлантис-Пак».
