Матовая сосисочная оболочка АйКолл была впервые представлена рынку упаковки в октябре 2023 года на выставке Агропродмаш. Не прошло и года – и мы оперативно вышли на промышленные объёмы поставок: компании-флагманы мясоперерабатывающей отрасли по достоинству оценили преимущества новинки.
Благодаря своей матовой поверхности АйКолл является идеальной альтернативой белковой сосисочной оболочке. При этом АйКолл обладает всеми плюсами проницаемых пластиковых оболочек «Атлантис-Пак» – это высокая проницаемость для компонентов коптильного дыма, инертность к грибкам, длительные сроки годности продукции в оболочке. А в случае использования вторичной упаковки (в МГС или вакуумной) АйКолл позволяет хранить сосиски более 30 суток без изменения внешнего вида и потребительских свойств.
Останкинские сосиски «Запечённые» изготовлены в оболочке АйКолл кольцевой формы. Такая форма вкупе с гладкой матовой поверхностью придают сосискам натуральный и аппетитный внешний вид, который выгодно выделяет продукт на полке продуктового магазина. В то время, как высокая проницаемость оболочки позволила производителю добиться выраженного аромата и равномерной корочки копчения.
Внешний вид оболочки настолько неотличим от съедобного коллагена, что потребовалось это особо подчеркнуть на упаковке: проставляется маркировка о том, что оболочку необходимо снять перед употреблением. Снимается АйКолл легко – без труда чистится по спирали или продольно «чулочком».
Важно отметить, что именно использование пластиковой кольцевой оболочки даёт возможность производителю выпускать стандартизированный продукт чёткого веса. «Запечённые» сосиски реализуются в упаковке весом по 360 грамм (6 штук), что очень удобно для потребителя.
Говоря об аналогах, калиброванные кольцевые белковые оболочки предлагаются по гораздо более высокой цене, что сделало бы продукт дороже. Потому с уверенностью можно сказать: матовая сосисочная оболочка АйКолл – это новинка, весьма выгодная для мясоперерабатывающего предприятия, по комплексу потребительских характеристик выступающая идеальной альтернативой белковой (коллагеновой) оболочке для сосисок и сарделек с копчением.
