Оболочка АМИФЛЕКС Е – многослойная барьерная оболочка для производства вареных колбасных и ветчинных изделий, которые после термообработки освобождаются от оболочки, нарезаются, а затем упаковываются и в таком виде поступают в продажу.
Оболочка АМИФЛЕКС Е изготавливается из полиамида, полиолефина и адгезива (модифицированного полиэтилена), разрешённых к применению в пищевой промышленности.
Оболочка АМИФЛЕКС Е предназначена для работы на автоматическом и полуавтоматическом оборудовании для наполнения и клипсования.
Преимущества оболочки
Высокая точность калибра обеспечивает постоянство размера батонов при формовке и после термообработки по всей длине, что гарантирует одинаковый размер ломтиков и фиксированный вес розничной упаковки.
Предпочтительный продольный разрыв оболочки обеспечивает ее быструю счищаемость с продукта и позволяет снимать оболочку с продукта полностью одним движением, в том числе и на автоматических пиллерах.
Механическая прочность позволяет осуществлять формование батонов с использованием высокопроизводительных автоматических и полуавтоматических клипсаторов при высоких скоростях формовки.
Высокая эластичность обеспечивает значительное переполнение относительно номинального диаметра. Это снижает расход оболочки на 1 тонну готовой продукции в сравнении с обычными типами многослойных оболочек.
Низкая проницаемость для кислорода и водяного пара обеспечивается тщательно подобранной комбинацией полимеров и обуславливает:
- отсутствие потерь при термообработке и хранении мясных и колбасных изделий;
- микробиологическую стабильность продуктов в процессе хранения;
- торможение окислительных процессов, приводящих к прогорканию жиров и изменению естественного цвета мясопродукта;
- прекрасный товарный вид готовой продукции (отсутствие «морщин») на протяжении всего срока годности.
Высокая термостойкость полимеров, используемых при производстве оболочек, существенно расширяет температурный диапазон использования оболочки.
Физиологическая безопасность - оболочка не подвергается микробиологической порче, так как материалы, из которых она изготовлена, инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это упрощает хранение оболочки и улучшает гигиенические характеристики как самой оболочки, так и колбасного производства.
Калибры
40– 120 мм.
Цвета
Бесцветный, коричневый, черный, белый, красный, желтый, синий, зеленый.
Возможно изготовление эксклюзивных цветов.
Формы поставки
Бухты, гофрокуклы и гофрокуклы R2U (оболочка, готовая к использованию).