Оболочка ДИПЛЕКС – многослойная оболочка с динамической проницаемостью, заключающейся в значительном увеличении паропроницаемости и газопроницаемости оболочки (до уровня проницаемых оболочек) при температурах свыше 60 °С и резком снижении паропроницаемости и газопроницаемости (до уровня барьерных оболочек) при температурах 0 – 6 °С.
Оболочка ДИПЛЕКС предназначена для производства, упаковки, хранения и реализации всех видов полукопченых, варено-копченых и вареных колбас, вырабатываемых по технологиям, включающим копчение (обжарку с дымом).
Оболочка ДИПЛЕКС изготавливается из полиамида, полиолефина и адгезива (модифицированного полиэтилена), разрешённых к применению в пищевой промышленности.
Оболочка ДИПЛЕКС предназначена для работы на автоматическом и полуавтоматическом оборудовании для наполнения и клипсования.
Оболочка ДИПЛЕКС предназначена для продуктов, реализуемых в розничной торговле в виде целых батонов.
Рекомендуемые сроки годности для вареных, полукопченых и варено-копченых колбас - до 60 суток.
Преимущества
Механическая прочность позволяет осуществлять формование батонов с использованием высокопроизводительных автоматических и полуавтоматических клипсаторов при высоких скоростях формовки.
Высокая проницаемость для газов и водяного пара при температурах термообработки мясных и колбасных изделий (65 – 75 °С) позволяет производить продукты с традиционными органолептическими характеристиками.
Низкая проницаемость для кислорода и водяного пара при температурах хранения колбасной продукции (0 – 6 °С) обеспечивает:
- отсутствие потерь при хранении мясных и колбасных изделий;
- микробиологическую стабильность продуктов в процессе хранения;
- торможение окислительных процессов, приводящих к прогорканию жиров и изменению естественного цвета мясопродукта;
- прекрасный товарный вид готовой продукции (отсутствие «морщин») на протяжении всего срока годности.
Высокая термостойкость полимеров, используемых при производстве оболочек, существенно расширяет температурный диапазон использования оболочки.
Физиологическая безопасность - оболочка не подвергается микробиологической порче, так как материалы, из которых она изготовлена, инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это упрощает хранение оболочки и улучшает гигиенические характеристики как самой оболочки, так и колбасного производства.
Оболочка ДИПЛЕКС выпускается в нескольких вариантах
Тип
|
Характеристика
|
Калибры, мм
|
Диплекс М
|
матовая оболочка
|
30 – 100
|
Диплекс Мр
|
матовая оболочка. Повышенная проницаемость для компонентов дыма
|
30 - 100
|
Диплекс Т
|
глянцевая оболочка
|
30 – 100
|
Диплекс Р
|
необычный внешний вид (со стеклосферами во внешнем слое)
|
30 – 100
|
Диплекс Рр
|
необычный внешний вид (со стеклосферами во внешнем слое). Повышенная проницаемость для компонентов дыма
|
30 - 100
|
Диплекс Р-а
|
необычный внешний вид (со стеклосферами во внешнем слое). Повышенная прочность для работы на высокоскоростном оборудовании
|
35 - 80
|
Диплекс С-М
|
матовая оболочка для формовки с сеткой или для продуктов в форме шара
|
35 – 80
|
Диплекс С-Ме
|
матовая оболочка с повышенной эластичностью для формовки с сеткой или для продуктов в форме шара
|
35 - 80
|
Диплекс С-Мр
|
матовая оболочка с повышенной проницаемостью для компонентов дыма для формовки с сеткой или для продуктов в форме шара
|
35 - 80
|
Диплекс С-Т
|
глянцевая оболочка для формовки с сеткой или для продуктов в форме шара
|
35 – 80
|
Диплекс Мко
Диплекс Рко
|
Кольцевые варианты оболочки Диплекс
|
35 – 51 (внутр. диаметр кольца: 9-12)
52 - 80 (внутр. диаметр кольца: 20 -50)
|
Цвета
бесцветный, белый, золотой, розовый, орех, светлый орех, светлое копчение, копчения, бордо, вишневый, темный орех, темно-коричневый и другие.
Возможно изготовление эксклюзивных цветов.
Печать
односторонняя и двухсторонняя одноцветная, многоцветная или полноцветная печать с использованием красок на основе летучих растворителей.
Печать наносится флексографическим способом, краски устойчивы к кипячению, жиру и механическим повреждениям.
Формы поставки
Бухты и гофрокуклы.