Лидер Инновационных Упаковочных Решений
Телефон горячей линии:
   8 800 500-85-85 - для России
+7 863 255-85-85 - для зарубежья

КАТЕГОРИИ



Упаковка по характеристикам
Упаковка по назначению
Дополнительно

АМИТАН

АМИТАН


АМИТАН  - линейка оболочек со средним уровнем проницаемости для паров воды, газов и коптильного дыма.
Оболочка АМИТАН  предназначена для производства всех видов вареных колбас и ветчин в оболочке, вырабатываемых по технологиям, включающим копчение (обжарку с дымом), что позволяет получать продукты с органолептическими характеристиками сходными с характеристиками продуктов в целлюлозных оболочках.
Оболочка АМИТАН может быть использована на автоматическом и полуавтоматическом оборудовании.


Преимущества оболочки АМИТАН

Проницаемая для дыма оболочка АМИТАН дает возможность проводить обжарку и копчение, что придает изделиям приятный специфический вкус и аромат копчения, способствует образованию коагулированной белковой корочки и глянцевой поверхности продукта под оболочкой.
Высокая механическая прочность оболочки АМИТАН позволяет формовать батоны не только с использованием ручной вязки, но и на разных клипсаторах, обеспечивая высокую скорость производства. В отличие от целлюлозных оболочек, возможность травмирования оболочки клипсой значительно ниже. Скорость наполнения оболочки АМИТАН  фаршем выше, чем у целлюлозных оболочек.
Высокая эластичность оболочки позволяет наполнять оболочку АМИТАН с переполнением на 13-15%.
Высокие барьерные свойства по кислороду по сравнению с целлюлозными оболочками обуславливают следующие преимущества:
-снижение окислительных процессов, в частности, прогоркание шпика;
- сохранность индивидуального аромата специй в готовом продукте на протяжении всего срока годности.
Низкая проницаемость для водяного пара. Оболочка АМИТАН является экономичной альтернативой целлюлозным оболочкам, так как обеспечивает меньшие влагопотери при термообработке и хранении (практически установлено, что термические потери продукции в оболочке АМИТАН в сравнении с целлюлозными оболочками меньше в 2,0-2,5 раза).
Паропроницаемость оболочки АМИТАН в 2,0-2,5 раза ниже, чем у целлюлозных оболочек, и находится на уровне, позволяющем:
- достигнуть степени копчения колбасной продукции с образованием выраженного вкуса, аромата и коагулированной белковой корочки на поверхности колбас;
- снизить потери влаги при термообработке и хранении колбасной продукции в оболочке АМИТАН.
Высокая термостойкость полимеров, используемых при производстве оболочки АМИТАН, существенно расширяет температурный диапазон использования оболочки в сравнении с целлюлозными оболочками. Оболочка устойчива не только к высокой температуре копчения (до 80-85 °С), но и к ее продолжительному воздействию.
Микробиологическая стойкость.
Используемые для производства оболочки АМИТАН полимеры инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это сказывается на улучшении гигиенических характеристик как самой оболочки, так и готового изделия.


Ассортимент оболочки АМИТАН 

Оболочки линейки АМИТАН выпускаются в нескольких вариантах

 Наименование, тип оболочки  Калибр оболочки, мм Характеристика 
 АМИТАН Про   50 - 120  Оболочка с глянцевой поверхностью и средним уровнем проницаемости для паров воды, газов и коптильного дыма. По внешнему виду оболочка напоминает пленку из целлюлозы.
 АМИТАН Про-А   50 - 120  Оболочка с глянцевой, блестящей поверхностью и уменьшенной проницаемостью для паров воды и газов. По внешнему виду оболочка напоминает пленку из целлюлозы.
 АМИТАН Про-У  29 - 120  Проницаемая оболочка с матовой поверхностью. Фактура поверхности имитирует внешний вид колбасных изделий в белковых оболочках. 
 АМИТАН Про-Уко  29-51  Кольцевой вариант оболочки.

Калибр 

50 - 120 мм.

Цвета 

Белый, бесцветный, бордо, вишневый, копчения, коричневый, красно-оранжевый, красный, кремовый, лосось, махагон, оранжевый, розовый, светлого копчения, темно–коричневый.
Возможно изготовление эксклюзивных цветов.

Печать

односторонняя или двухсторонняя печать. Количество цветов печати от 1 до 6. Возможно также нанесение полноцветной печати. 


           

Формы поставки

бухты
гофрокуклы

← Назад в раздел
Дополнительно
Телефон горячей линии:
   8 800 500-85-85 - для России
+7 863 255-85-85 - для зарубежья
Наш Адрес:
Ростовская обл., Аксайский район,
х. Ленина, ул. Онучкина, 72