Лидер Инновационных Упаковочных Решений
Телефон горячей линии:
   8 800 500-85-85 - для России
+7 863 255-85-85 - для зарубежья

КАТЕГОРИИ



Упаковка по характеристикам
Упаковка по назначению
Дополнительно

АМИСМОК

АМИСМОК

АМИСМОК - линейка оболочек со низким уровнем проницаемости для паров воды, газов и коптильного дыма, представленная в глянцевом и матовом, прямом и кольцевом вариантах. 

Оболочка АМИСМОК предназначена для производства всех видов полукопченых, варено-копченых колбас, сарделек и шпикачек, вырабатываемых по технологиям, включающим копчение (обжарку с дымом). 

Оболочка АМИСМОК может быть использована на автоматическом и полуавтоматическом оборудовании.

Преимущества оболочки АМИСМОК

Проницаемая для дыма оболочка АМИСМОК дает возможность проводить обжарку и копчение, что придает изделиям приятный специфический вкус и аромат копчения, способствует образованию коагулированной белковой корочки и глянцевой поверхности продукта под оболочкой.
Высокая механическая прочность оболочки АМИСМОК позволяет формовать батоны не только с использованием ручной вязки, но и на высокопроизводительных автоматических и полуавтоматических клипсаторах, обеспечивая высокую скорость производства, стабильность форм.
Высокая эластичность оболочки позволяет наполнять оболочку АМИСМОК с переполнением на 10-12%.
Высокие барьерные свойства по кислороду по сравнению с белковыми и вискозно-армированными оболочками обуславливают следующие преимущества:
- снижение окислительных процессов;
- сохранность индивидуального аромата специй в готовом продукте на протяжении всего срока годности.
Низкая проницаемость для водяного пара –оболочка АМИСМОК является экономичной альтернативой белковым и вискозно-армированным оболочкам, так как обеспечивает меньшие влагопотери при термообработке и хранении (практически установлено, что термические потери продукции в оболочке АМИСМОК меньше в 1,5 раза). Паропроницаемость оболочки АМИСМОК в 1,5 раза ниже, чем у белковых и вискозно-армированных оболочек, и находится на уровне, позволяющем:
- достигнуть степени копчения колбасной продукции с образованием выраженного вкуса, аромата и коагулированной белковой корочки на поверхности батонов;
- снизить потери влаги при термообработке и хранении готовой продукции в оболочке АМИСМОК.
Высокая термостойкость полимеров, используемых при производстве оболочки АМИСМОК , существенно расширяет температурный диапазон использования оболочки в сравнении с белковыми и вискозно-армированными оболочками. Оболочка устойчива не только к высокой температуре копчения (до 75-80 °С), но и к ее продолжительному воздействию.
Микробиологическая стойкость. Используемые для производства оболочки АМИСМОК полимеры инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это сказывается на улучшении гигиенических характеристик как самой оболочки, так и готового изделия.


Ассортимент оболочки АМИСМОК



Наименование, тип оболочки

Калибр оболочки, мм

Характеристика

АМИСМОК А

29-90

Глянцевая болочка с хорошей проницаемостью для формовки колбасных изделий

АМИСМОК Ако

29-51

Для получения кольцевых батонов колбасных изделий, по остальным свойствам -аналогично Амисмок А

АМИСМОК С

29-90

Матовая оболочка с минимальной адгезией к фаршу и повышенной проницаемостью

АМИСМОК Ско

29-51

Для получения кольцевых батонов колбасных изделий, по остальным свойствам -аналогично Амисмок С

АМИСМОК См

29-90

Матированная оболочка с повышенной проницаемостью

АМИСМОК Смко

29-51

Для получения кольцевых батонов колбасных изделий, по остальным свойствам -аналогично Амисмок См

АМИСМОК КС

29-90

Для изготовления копченых плавленых сыров

 
Цвета

Бесцветный, бордо, вишневый, копчение, коричневый, красный, лосось, махагон, оранжевый. Возможно изготовление эксклюзивных цветов.

Печать 

Односторонняя или двухсторонняя печать. Количество цветов печати от 1 до 6. Возможно также нанесение полноцветной печати.
На кольцевой оболочке расположение печати возможно по внешней стороне кольца.

Внутренний диаметр кольца d колбасных батонов в зависимости от степени переполнения оболочки относительно номинального калибра на готовом изделии может быть следующим:


Тип оболочки

Калибр оболочки, мм

Диаметр кольца колбасного батона, мм

Ако, Смко

29- 40

75-95 (90-120)

41-51

90-120

Ско

29-51

90-120


Формы поставки

бухты
гофрокуклы


← Назад в раздел
Дополнительно
Телефон горячей линии:
   8 800 500-85-85 - для России
+7 863 255-85-85 - для зарубежья
Наш Адрес:
Ростовская обл., Аксайский район,
х. Ленина, ул. Онучкина, 72